近日，第二屆醬香老酒論壇在貴州仁懷舉辦，論壇由企業(yè)家收藏俱樂部、同坤老酒合作社聯(lián)合主辦，仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會受邀前往與會。此次論壇以“推動傳承文化，弘揚老酒精神”為主旨，眾多醬酒領域的專家學者們齊聚一堂，深入探討老酒文化的意義和價值等話題。

仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長——周鴻先生，圍繞《企業(yè)家收藏與老酒文化創(chuàng)新之路》沙發(fā)論壇分享了他個人的獨特見解，對于醬香型老酒的發(fā)展趨勢進行了深入探討。

周鴻，仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長。

所獲榮譽

被授予國家級品酒師。

被聘任為仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長。

被授予北京大學酒業(yè)轉(zhuǎn)型研修班“優(yōu)秀學員”稱號

被聘任為2021-2022屆國際烈酒（中國）大獎賽評委

2022年，榮獲“醬香酒優(yōu)秀企業(yè)家”的稱號

酒一種富有特殊內(nèi)涵的文化飲品

酒，始于智者，后世循之，以之成禮，以之養(yǎng)老，以之承歡。周會長以這二十一個字總結自己對酒價值的理解，以《漢書》中”酒，為百禮之首“”非酒不能禮也“談到酒不僅是一種刺激性的飲料，而且是一種富有特殊內(nèi)涵的文化飲品。

守正創(chuàng)新是白酒不斷發(fā)展的動力源泉

酒在人類的社交和文化活動中扮演了非常重要的角色。從慶祝特殊場合到社交活動，再到用來放松身心，酒已經(jīng)成為了大多數(shù)人生活中不可或缺的一部分。

周會長談及酒的發(fā)展趨勢時，強調(diào)了“守正創(chuàng)新”的理念。自古以來，中國釀酒一直秉承著“天人合一，天然共釀”的傳統(tǒng)，這種傳承技藝已被國家列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在守正傳承的同時，我們也需要不斷進行創(chuàng)新。從文化包裝到營銷手段，都需要與時俱進，符合時代的要求。只有在保持傳統(tǒng)技藝的基礎上不斷創(chuàng)新，才能更好地生存和發(fā)展。隨著時代的變遷和文化傳承，品牌創(chuàng)新也是推動我們行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展，走向國際化的關鍵。因此，我們必須緊跟行業(yè)步伐，不斷探索國際化的發(fā)展方向。

隨后周會長從他認為酒的情感價值和市場價值兩個方面分享了他對醬香白酒的理解

老酒的情感價值

周鴻會長在會上分享了他自己的一個故事，他做了一件事一直堅持了16年。就是他每年都會為他的女兒屯一些當年生產(chǎn)的茅臺酒來做紀念，他認為這就是一種情感價值，周會長的堅韌精神令人欽佩。每年為女兒購買醬香白酒，彰顯出對于家庭、親情和傳承的無限追求。這種追求的精神與文化傳承已深深扎根于周會長的工作與生活之中，成為了周會長精神歸屬的一部分。周會長的守望和傳承，深刻地影響了家庭和社會，展現(xiàn)出積極的示范作用，也讓人們意識到白酒情感價值的深遠含義。相信受到周會長影響的女兒，不僅會在家庭中秉承和傳承這種精神，也會在工作和生活中發(fā)揚其所長，為社會和家庭做出更為重要和深遠的貢獻。

老酒的市場價值

周鴻會長認為白酒的市場價值需要透過流通體現(xiàn)出來。與其他收藏品、藝術品不同，醬香型白酒具備獨特的稀缺特性，由于其制作過程對環(huán)境、工藝和微生物等具有非常高的要求，其價值得以實現(xiàn)。正因如此，醬香型白酒在市場上具有很大的潛力。周會長明智地指出了醬香型白酒市場價值的獨特性和優(yōu)勢，這需要通過品牌打造、品質(zhì)提高及市場拓展等手段，最大程度地發(fā)揮其價值潛力。

最后周鴻會長總結到不管是白酒還是收藏他認為的情感價值和市場價值都體現(xiàn)于“時久愈珍，物稀為貴！”只有經(jīng)得起時間的考驗，品質(zhì)得以體現(xiàn)；只有稀缺的物品，才能在市場上贏得高價和人們的珍視。