在浩瀚的歷史長河中,中國從未停止過與世界的對話。一艘沉睡千年的宋代商船——“南海一號”,滿載著18萬件瓷器,見證了古代海上絲綢之路的繁華盛況。這些珍貴的文物不僅訴說著先輩們的智慧與勇氣,更是一部流動的文明史。

而在現代,中國環球航海家徐京坤用實際行動續寫著航海文明的篇章。他駕駛“海口號”穿越風暴,航行27616海里,成為第一位完成“旺代單人不間斷環球帆船賽”的中國人,也是全球第100位完賽者。在茫茫大海上,五星紅旗隨風飄揚,徐京坤的漢服衣袂翻飛,構成了一幅東方的航海圖騰。

3月1日,在瀘州老窖·國窖1573封藏大典“生命中的那壇酒”訪談中,來自不同領域的9位嘉賓分享了中國文化、中國白酒出海的歷史和意義。

在時光長河中,中華文化出海之旅宛如一幅波瀾壯闊的畫卷。從古老的絲綢之路駝鈴陣陣,到鄭和寶船破浪前行,再到今日數字浪潮下的文化奔涌,它們跨越山海,沖破藩籬,與世界各國文化相互交融、碰撞,讓世界在領略東方智慧與美學的同時,也見證了中華文化的堅韌與包容,書寫出人類文明交流互鑒的新篇章。

百年濃香,香飄世界的文化先行者

1915年,有這樣一段出海的佳話,值得鐫刻在歷史記憶中。那一年,懷揣實業報國思想,民族企業家溫筱泉遠渡重洋,攜“三百年瀘州大曲酒”在美國舊金山舉辦的太平洋萬國博覽會斬獲金獎,這是中國濃香白酒第一次綻放國際舞臺。那枚鎏金獎章見證著東方釀造智慧被鐫刻世界認證,在世界文明卷軸上寫下東方注腳。

百年來,瀘州老窖榮獲多項國際金獎

一壇濃香,破浪百年。

身處變革與動蕩時期的溫筱泉也許不會想到,110年后,中國不再積貧積弱,文化發展空前繁榮,文化出海如此便捷、多元、開放。春節成功“申遺”、云南楚雄彝繡遠銷海外……這些切實發生的故事,充分展現文明交流互鑒的深遠意義。白酒出海并非偶然。中國白酒承載著“天地共釀 人間共生”的東方哲學,與中國的飲食文化、禮儀習俗緊密相連。它既是宴席上的情感紐帶,也是歷史文化的縮影。瀘州老窖的金獎,打開了中國白酒國際化的序章,而110年后的今天,如何讓這種文化認同轉化為市場接受,充滿機遇和挑戰。

繼往開來,文化出海的多元表達

近年來,瀘州老窖持續推動文化交流融合,以傳承700余年的非遺釀制技藝,聯袂花絲鑲嵌技藝、掐絲琺瑯技藝等多項國家級非遺技藝,共同演繹中國非遺的非凡魅力。2024年,由國窖1573攜手成都銀花絲制作技藝傳承人雁鴻以中國花絲鑲嵌技藝創作“品味中國年”宮燈系列作品綻放法國巴黎,生動演繹中國傳統節日內涵,向世界展示中國文化魅力。

國窖1573攜手雁鴻,以中國花絲鑲嵌技藝打造“品味中國年”宮燈系列作品

訪談上,中國非物質文化遺產保護協會會長王曉峰表示:“絲綢之路、萬里茶道……非遺是中國文化非常重要的符號。如今,國家特別重視對外文化交流,我們提出文明互鑒,在此背景下,走出去的非遺越來越多了。”

不只是非遺技藝,中國體育文化的發展和出海同樣令人心生敬佩。“釀出一杯好酒,離不開文化的傳承和背后的匠心精神,日復一日地把每個環節都做到極致,這其實跟我們運動員每天訓練、揮拍是相同的。”乒乓球世界冠軍許昕在訪談時表示,“瀘州老窖這些年來一直支持國球,讓更多年輕人看到中國白酒,看到中國傳統文化。”

無論是非遺還是體育,它們都在以不同的方式講述著中國故事。這些成功的案例表明,中國文化出海不僅僅是簡單的展示或推廣,而是需要通過多元化的表達形式,讓世界真正理解和感受中華文化的獨特魅力。

文化為魂,濃香傳奇的東方智慧

3月1日,一部凝聚了中國白酒智慧結晶的著作《老窖學》正式出版。

瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師、國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人、中國釀酒大師、瀘州老窖酒傳統釀制技藝第22代傳承人沈才洪談到,“老窖”不僅是時間的產物,更是一個復雜的微生物生態系統。《老窖學》創新性地打破學科壁壘,為解答“老窖何以出好酒”這一關鍵問題提供了較為全面的視角與堅實理論支撐。

“中國白酒要走向世界,還要解決一個很關鍵的問題,那就是要讓世界聽得懂、能理解中國白酒的技藝,而科技恰好就是一門全球通用的語言。所以我們挖掘白酒釀造內在的科學規律和原理,這就可以作為出海的理論根據。”四川省委省政府決策咨詢委副主任、成都市社科聯主席、四川省社科院教授、博士生導師李后強表達了出版《老窖學》的原因。

穿越百余年時空,中國濃香白酒承載著千年酒文化,以獨特技藝凝聚著中國釀酒人的智慧,讓世界領略到中國傳統釀造技藝的魅力,促進多元文化交流與融合。

站在新的百年起點,瀘州老窖的全球化征程

從“文化認知”到“市場接受”,從非遺技藝到科技賦能,中國白酒正在構建屬于自己的國際話語體系。中國酒業協會理事長宋書玉對白酒文化出海寄予深切厚望:“白酒走出去,需要‘品質打底子,文化講故事’。不僅是產品輸出,更是文化價值觀的傳遞。將傳統釀造技藝轉化為國際可理解的實證數據,將‘詩酒相融’‘天地同釀’的東方智慧融入全球消費者的生活場景,讓中國白酒成為世界感知東方智慧的獨特載體。”

故宮博物院學術委員會主任、中國文物學會專家委員會主任單霽翔也同樣認為,文化出海需要社會各界的廣泛參與。瀘州老窖建設中國白酒博物館是很好的文化傳播方式,能讓世界領略中國白酒的魅力,對推動中國文化出海發揮了積極作用。

白酒——它承載著華夏千年的釀造智慧,但要真正走向國際市場,就需要找到與全球消費者共鳴的方式。這種共鳴,不僅僅是味覺的適應,更是文化的對話。在全球化的今天,文化的傳播不再是單向的講述,而是要在不同文化體系中找到共振點,讓世界品味中國。

當許昕的乒乓球劃出“中國弧線”,當徐京坤的帆影掠過好望角,當雁鴻的花絲鑲嵌宮燈點亮巴黎,當《老窖學》的書頁在圖書館被鄭重翻閱——這恰是中國文化出海的深層隱喻:真正的國際化,不是削足適履的迎合,而是以科技賦能傳統,以創新詮釋經典,讓世界品讀“天人合一”的東方哲學,感知“執兩用中”的中國智慧。

站在110周年的新起點,瀘州老窖的全球化征程已超越商業范疇。這是東方匠心的遠征,也是傳統文化向著星辰大海的又一次揚帆。未來,中國白酒將繼續以“濃香”為紐帶,在全球化浪潮中書寫更醇厚的東方故事,在文明對話中激蕩千年匠心的回響。