當代白酒行業中，水井坊憑借其獨特的地位成為罕見的“雙國?！睋碛姓?。其擁有連續600年不間斷釀造的全國重點文物保護單位水井街酒坊遺址（現為水井坊博物館），以及被譽為“600年活著的傳承”的國家級非物質文化遺產——水井坊酒的傳統釀造技藝。因此，水井坊一直以來都注重對“雙國?！钡膫鞒泻蛣撔?，并在艾恩華的推動下，積極將“雙國?！钡膬瀯葸\用到產品品質提升中。

水井坊與中科院微生物所真菌學重點實驗室的白逢彥團隊展開合作，利用前沿的生物技術手段，探尋水井坊酒高品質風味的核心——水井街釀酒古窖池中的“一號菌群”。通過更深入、系統的研究，用科學的精神指導品質提升。通過對“一號菌群”的研究，水井坊更充分地了解了它的習性特點，并結合相應的技藝、原料、儲存等工藝調整，讓“一號菌群”在發酵和生香過程中發揮更大的作用。在研究結果的加持下，水井坊成功地推出了“更陳、更柔、更醇、更厚、更凈、更爽”的新一代井臺，為水井坊注入了新的生命力。

新一代井臺的成功離不開非遺傳承人和釀酒師們的努力。艾恩華在水井坊新一代井臺發布會上表示，每一位釀酒師不僅是水井坊技藝的傳承人，更是酒中的“美學大師”。他們堅守在水井坊，不斷追求創新和極致品質。這種精神也伴隨著他們以及他們的杰作“新一代井臺”一同走向美學和品質的新境界。

除了技術創新，水井坊還通過設計和包裝等方面的創新來不斷升級產品和品牌形象。以新一代井臺為例，通過采用前沿的包材新工藝和煥新瓶底的燒畫圖案，注入了現代化的元素和科技感，提升了產品的美學價值和收藏價值。

傳承是水井坊取得長足發展的重要基礎，而創新則是水井坊在日新月異的市場環境中尋求發展的關鍵。創新和傳承是相互依存的，只有兩者并重，才能使水井坊品牌持續健康成長。正如首席市場執行官艾恩華所說：“全新升級不僅僅是產品的升級，它更具有酒中美學這一概念的全新升級?！敝挥胁粩嗌墑撔?，守住六百年的傳承，水井坊才能實現其企業愿景，成為濃香白酒領導品牌，持續當代白酒行業中，水井坊以其獨特的地位成為罕見的“雙國?！睋碛姓?。水井坊擁有水井街酒坊遺址，這是一個連續釀造了600年的全國重點文物保護單位。同時，水井坊酒的傳統釀造技藝也被列為國家級非物質文化遺產，被譽為“600年活著的傳承”。因此，水井坊一直致力于傳承和創新，近年來在提升產品品質方面取得了顯著進展。

水井坊與中科院微生物所真菌學重點實驗室的合作為水井坊酒的品質提升帶來了新的突破。通過利用生物技術手段，研究水井街釀酒古窖池中的“一號菌群”，水井坊對其特性進行了深入研究，并結合相應的工藝調整，使其在發酵和生香過程中發揮更大的作用。這項研究成果為水井坊帶來了新一代井臺，注入了新的生命力。

水井坊的釀酒師們是非遺傳承人，他們不僅是技藝的傳承者，更是酒中的“美學大師”。他們堅守在水井坊，不斷追求創新和極致品質。這種精神伴隨著他們和他們的杰作“新一代井臺”走向美學和品質的新境界。

除了技術創新，水井坊還通過設計和包裝等方面的創新提升了產品和品牌形象。通過采用前沿的包材工藝和瓶底燒畫圖的更新，水井坊注入了現代化的元素和科技感，提升了產品的美學價值和收藏價值。

水井坊堅持傳承和創新，這是其取得長足發展的重要基礎。在不斷變化的市場環境中，水井坊通過創新來尋求發展，并將創新與傳承相結合，以實現持續健康成長的目標。水井坊的企業愿景是成為濃香白酒領導品牌，備受尊敬與信賴的白酒公司。