倒酒是一門學(xué)問，有的資深酒客倒酒表現(xiàn)得惜酒如金，有不太嫻熟的侍酒師在倒酒的時(shí)候并不優(yōu)雅偶爾還很笨拙。很多朋友自己倒酒也遇到過酒液順著瓶口滴落導(dǎo)致弄臟酒標(biāo)和手，倒酒雖然簡(jiǎn)單卻是紅酒的基本禮儀。要如何優(yōu)雅地倒酒并且做到滴酒不漏像個(gè)老酒客呢？倒酒之前要做好準(zhǔn)備工作，比如事先準(zhǔn)備好干凈紙巾或餐巾用來擦拭瓶口，尤其人多的場(chǎng)合這個(gè)步驟必不可少。在倒酒的時(shí)候不要緊握瓶頸，或者手卡在瓶肩處，這樣手肘會(huì)受限不靈活，倒酒的姿勢(shì)就會(huì)不好看。而要握住瓶身或托住瓶底，酒瓶正標(biāo)要朝上，以便向客人展示酒款，在生活中這步就可有可無了。倒酒的時(shí)候不要讓瓶頸接觸杯口，要讓瓶身與杯口保持1-2cm的距離，以免碰撞，倒好后迅速停下傾倒的動(dòng)作旋轉(zhuǎn)瓶身抬起，如果還有一些酒液滴落，可以用毛巾擦拭溢出的酒滴，或者可以用一個(gè)倒酒片卷起來放在瓶口，能夠輕而易舉倒酒又點(diǎn)滴不漏。優(yōu)雅來自緩慢輕柔，倒酒不能用力過猛，以免把酒杯沖倒。倒酒的量要做到不多不少，一般標(biāo)準(zhǔn)是酒液到了杯肚最寬的地方就可以停下。紅白葡萄酒控制在酒杯的1/3，如果是香檳先倒1/3，等到泡沫消退后再倒至7分滿。如果對(duì)方是專業(yè)品酒人員，那么最后倒一口酒的量就可以。如果是客人很多的宴會(huì)，倒酒要選在宴會(huì)開始前五分鐘之內(nèi)倒好，然后請(qǐng)客人入座?？腿烁杀笫叹普咭皶r(shí)為客人添酒，每上一道新菜也需要添酒，客人杯里酒量不夠時(shí)也要添。如果客人遮住杯子說明客人不想再喝了，要尊重客人。以上這些都是成為倒酒資深客的注意事項(xiàng)，如果學(xué)會(huì)了，就去酒桌上試試吧。