喜歡喝葡萄酒的小伙伴對雷司令白葡萄酒都不陌生，但你們知道這么出名的酒來自哪個產區嗎？它出自德國最著名的摩澤爾產區。摩澤爾靠近德國與比利時和盧森堡的邊界，是一個氣候涼爽的地區。摩澤爾對于德國，就如波爾多對于法國一樣重要。摩澤爾是被世界公認的德國白葡萄酒產區之一。雷司令白葡萄酒正是擔當著這個產區聲譽和品質的白葡萄品種，在這個產區種植超過了一半。摩爾澤產區的酒有一個非常好的辨識技巧，那就是它的酒瓶為綠色，而德國其它產區的葡萄酒酒瓶都是棕色的。摩澤爾產區的雷司令葡萄品種釀出來的酒具有“馥郁的花香、輕盈的酒體，較淺的酒液顏色、清新爽脆的酸味以及濃郁的果味”這樣的特點。本區的知名酒莊都以雷司令為主要的葡萄品種，生產出相當高品質的白葡萄酒。如一般的雷司令常有的白色系的果香，像是梨子，蘋果，桃子的花香。在比較成熟的酒款中，則會呈現出杏桃、黃香李、鳳梨及荔枝，這類黃色系的水果果香。若是甜白酒，則容易有芒果，百香果的味道，帶著蜂蜜和葡萄干的香氣。在摩澤爾匯聚了非常多的知名酒莊，比如普朗酒莊、伊貢—慕勒酒莊和海格酒莊等。雖然不同的酒莊釀的葡萄酒各具個性與特色，但共享的特色就是酒體顏色淺、酒體輕、酸味清爽怡人。大多數的酒都適合在年輕的時候飲用，但晚收酒和一些精選葡萄酒可以長期陳釀。在摩澤爾地區酒莊伊貢穆勒，生產出全世界最精美但也是最為昂貴的葡萄酒。