每到夏季來臨，小龍蝦可以說是稱霸夜宵江湖，成為人人都好的那一口。大家最熟悉的就是一盆紅色散發著蒜香的小龍蝦，配上冰爽的啤酒，成為人們消除暑熱的神器。那么，垂誕欲滴的小龍蝦如何搭配葡萄酒也能讓人大呼過癮呢？小龍蝦肉質鮮美，入口帶有一種天然的甘甜，幾乎很難找到一款適合搭配它的紅葡萄酒。但在烹飪小龍蝦的時候調料偏重，醬汁濃郁，那么即使是用白葡萄酒搭配，也要選擇濃郁型的白葡萄酒，中等到飽滿的酒體，比如波爾多白葡萄酒，酒精度一般在14度左右，能夠平衡醬汁的辣和小龍蝦的鮮嫩。小龍蝦作為中國的特有美食，也可以搭配中國的葡萄酒，比如寧夏由貴人香、白玉霓和長相思混釀的白葡萄酒。或者選擇桃紅葡萄酒，比如歌海娜、西拉釀造的白葡萄酒，這些酒大部分都有很香的水果香氣和新鮮感與小龍蝦很搭配。遇到獨占鰲頭的 “麻辣小龍蝦”，加麻加辣的經典口味，實在是讓人大呼過癮。搭配麻辣小龍蝦一定要選一款清爽高酸無壓力的白葡萄酒，一般起泡酒最適合，比如阿斯蒂起泡酒。酸甜適中的口感可以化解口腔中的辛辣與油膩，入口后還能帶來清新濃郁的花果香氣，簡直是麻辣小龍蝦絕佳的拍檔。如果小伙伴說我就喜歡紅葡萄酒不太喜歡白葡萄酒，那也可以，選擇一款低單寧、輕酒體的紅葡萄酒即可。當我們吃慣了小龍蝦配啤酒和白酒的時候，不妨試試搭一款葡萄酒，說不定你就能嘗試出新的吃法，品出小龍蝦和葡萄酒的新高度呢。