葡萄酒是一種嬌貴的酒，如果存儲不當(dāng)會影響它的品質(zhì)，在喝的時候也是要注意溫度的，只有這樣才能讓一款優(yōu)質(zhì)葡萄酒釋放它該有的魅力。那么，雷盛紅酒給大家講一下，什么樣的溫度是葡萄酒理想的儲存溫度和飲用溫度。一般來說，儲存葡萄酒分兩種情況，一是沒開瓶，二是開了瓶。沒開瓶的葡萄酒一般溫度保持在10-15度涼爽恒溫的環(huán)境下比較理想，這樣的溫度能使葡萄酒延緩氧化速度。太高的溫度會加速葡萄酒氧化帶來變質(zhì)，太低的溫度又不利于葡萄酒繼續(xù)熟化發(fā)展更豐富的風(fēng)味，所以15度左右的恒溫狀態(tài)最佳。如果是開了瓶的葡萄酒，只能在冰箱里冷藏保存2-3天，總之不能超過一周。對于飲用溫度來說，紅葡萄酒的適飲溫度最理想的是14-18度之間；白葡萄酒在6-12度；起泡酒比較適合在6-10度之間。不同的葡萄品種飲用溫度也有所差異，比如赤霞珠紅酒強勁、黑皮諾葡萄酒優(yōu)雅、干型霞多麗和冰酒的口感都有不同。遵循的一個基本規(guī)律是酒體越飽滿，飲用溫度越高。比如中等酒體的紅葡萄酒，需要在16-18度最宜、酒體輕的紅葡萄酒大概適飲溫度是14-16度；白葡萄酒和甜白葡萄，需要較低的溫度來達到更好的口感，比如經(jīng)過橡木桶的陳年干白，需要10-12度、酒體較輕的白葡萄酒最佳溫度在7-10度。總之，發(fā)酵、儲存和品鑒的溫度都會對葡萄酒產(chǎn)生或多或少的影響。在這些過程中，應(yīng)該時刻注意控制溫度，令其保持在合適的范圍內(nèi)，以免損害葡萄酒的品質(zhì)。