葡萄酒的品種很多，有白葡萄酒也有紅葡萄酒，有年輕的葡萄酒也有陳年的葡萄酒，有口味濃郁單寧含量高的也有清淡的葡萄酒，有干型的葡萄酒還有甜型的葡萄酒，這么多種類，那么在喝酒的時候要遵循一個什么樣的順序呢？雷盛紅酒教大家最基本的四點：從白到紅，從年輕到年老，從清淡到濃郁，從低級別到高級別。1.從白到紅。在品嘗美酒美食的時候，人的味蕾敏感性是從強到弱下降的，因此在選擇葡萄酒的時候，香味強度應該由弱到強才能持續激發味蕾。白葡萄酒一般含單寧少或不含單寧，所以在口感上比紅葡萄酒就會少一個“澀”的維度。白葡萄酒相對于紅葡萄酒而言，口味多清淡。所以，先喝了白葡萄酒的清淡，再喝紅葡萄酒的濃厚，味蕾的敏感度依然保持。反過來，如果先喝紅葡萄酒的豐富，再去喝白葡萄酒的清淡就會有寡淡的感覺。2.從年輕到年老。葡萄酒因其獨特的果味而著稱，品嘗葡萄酒多數來自其中散發出愉悅的“果味”特征，年輕的葡萄酒多數果味豐富，香氣突出。然后在學習了如何品鑒葡萄酒果味的基礎上，再去喝經過橡木桶陳年更老一些的酒，才能用更多的經驗去品嘗其中復雜的香氣。3.從清淡到濃郁。就像我們平時嘗美食一個道理，如果上來就吃口味重的食物，再吃口味輕的就會覺得索然無味，反過來，先吃清淡的，再吃口味重的，兩種口味都不受影響。先喝清淡的葡萄酒激發味蕾，再喝濃郁的徹底打開味蕾，清淡在先不會讓濃郁的味道將其掩蓋，能夠正確品出二者的不同。4.從低級別到高級別。從葡萄酒小白到資深酒專家，需要一步一步來，如果上來就喝高級別的酒，沒有品酒經驗或許會把一瓶好酒浪費而沒有喝出其中的精華。低級別的酒價格親民，口感也不會多么復雜，反而對初入門的小白非常友好，隨著酒齡的增加和品酒經驗的積累，再慢慢品鑒更高級別的葡萄酒，才能把葡萄酒中諸如橡木桶、單寧、泥土味兒、動物味兒、皮革味兒等喝出境界。一句話，先把基礎打扎實了，才能看到更高處的風景，喝酒也是這個道理。