南非處于非洲大陸南部的尖角區(qū)域，夏天時間很長，有充足的日照，冬天氣候溫暖而濕潤，典型的地中海氣候，為葡萄的生長提供了優(yōu)厚的自然條件。由于海洋氣候，遇到風(fēng)暴的時候也會導(dǎo)致顆粒無收，所以，南非的葡萄酒與舊世界葡萄酒相似，非常講究年份。南非葡萄酒在中國的進(jìn)口市場份額不高，但這個國家的葡萄酒性價比很高，逐漸受到不少葡萄酒酒愛好者的喜愛。南非葡萄酒品種繁多，白葡萄酒一直占主導(dǎo)地位，高產(chǎn)的白詩南是南非最重要的品種，其次是鴿籠白、長相思和霞多麗。紅葡萄品種是黑皮諾和神索雜交而來的皮諾塔吉。該葡萄品種以兩種形式出現(xiàn)，一種是釀成單品種紅葡萄酒，一種是皮諾塔吉與國際葡萄品種如赤霞珠、西拉進(jìn)行混釀，被稱為開普混釀。南非最主要的產(chǎn)區(qū)是斯泰倫布什，被稱為是“南非的波爾多”，距離開普敦市很近，那里有風(fēng)景宜人、氣勢宏偉的葡萄酒莊園。該產(chǎn)區(qū)集中了如長相思、白詩南、霞多麗、赤霞珠、梅洛、西拉等所有主流的葡萄品種。另外三個出名的產(chǎn)區(qū)包括開普敦（南非的法定產(chǎn)區(qū)）、帕爾（面積第2大的產(chǎn)區(qū)）、黑地（用來復(fù)興老藤的產(chǎn)區(qū)）。南非葡萄酒帶著傳統(tǒng)歐洲技術(shù)的舊世界釀酒風(fēng)格，也有著新世界的葡萄酒果味和果香的追求，是兼具新舊世界兩種風(fēng)格的葡萄酒。在選擇南非葡萄酒的時候，如果是入門新手可以從皮諾塔吉品種開始，無論是單釀或混釀，都可以嘗到類似黑皮諾的獨(dú)特風(fēng)味。如果想配餐，可以試試南非的赤霞珠，南非的赤霞珠既有舊世界的濃郁風(fēng)格又具備新世界的誘人果香，既保持了赤霞珠的個性又保證了豐富性。如果是在夏季想選一款休閑酒，那么可以考慮南關(guān)的白詩南。南非白詩南葡萄酒最適合搭配有點(diǎn)油膩、微帶甜味的食物。