2023年10月23日是中國傳統節日“重陽節”。這個節日對于醬香型白酒釀造具有特殊的時間意義，“端午制曲，重陽下沙”體現了傳統醬酒釀制工藝對自然節氣的嚴苛要求，同時又被賦予了人文價值和儀式感，成為醬酒企業彰顯醬酒品質，傳遞醬酒價值，傳播醬酒文化的重要載體。

從2018年開始，在重陽節當天舉行年度質量誓師大會已經成為國臺“雷打不動”的常規和標準動作，持續彰顯國臺的品質匠心和高質量發展恒心。

今年10月23日九月初九，“傳承經典 智釀未來——智能釀造高質量發展論壇暨國臺2024年度質量誓師大會”即將盛大召開，一場關于白酒產業智能釀造的頂級思想峰會精彩呈現。那么，這場大會有哪些新看點最值得關注？

看點一：高規格論壇 重量級嘉賓 強熱度主題

據了解，本次活動由中國酒業協會主辦，中國醬香型白酒釀造研究院和國臺酒業聯合承辦，集結了來自國家級行業協會、專業院校、國家智能釀造等各領域多位權威專家，活動規格再創新高，行業影響更加深遠。

值得注意的是，本次活動主題聚焦“智能釀造”，并以國臺實踐為樣本，持續推動白酒行業創新突破，轉型升級，釀造出品質更優秀的好醬酒。

當前，高質量發展成為時代發展的主旋律，如何推動白酒產業轉型升級，成為從業者扣問的熱點話題，而“智能釀造”更是其中備受關注的焦點之一。近幾年，國內大型白酒企業緊跟制造業數字化、網絡化、智能化的發展步伐，紛紛推動生產流程的智能化轉型。在這個歷史機遇期，中國酒業加快智能化發展步伐尤為關鍵。因此，本次“智能釀造高質量發展論壇”立足產業趨勢和國臺生產系統智能化研究實踐，將為白酒產業未來實現高質量可持續發展注入新動力。

看點二：國臺將全面回答“智能化工廠”是如何建成的

國臺從建設之初就按照“秉承傳統不泥古、科學創新不離宗”的理念，從頂層設計開始推進智能釀造的創新實踐。通過十多年的努力，已經把人工踩曲推進到機械制曲，把人工釀造推進到機械化、自動化，把傳統的存儲方式推進到數字化智能儲酒，并全面加快實施智能化釀造。

2011年，國臺正式開啟“智能釀造”探索之路，歷經10余年6次迭代，建成了醬酒產業第一個打通全生產鏈的智能化工廠，創新引領醬酒高端化、集約化、綠色化發展的新模式。據了解，今年國臺總投產2萬噸，其中智能釀造投產超過1萬噸，標志著國臺開啟了以智能釀造為引領的高質量發展新階段。

在本次“智能釀造高質量發展論壇”上，國臺將全面向社會、行業詳實講述“國臺智能釀造”的探索之路，分享國臺“守正創新”的發展經驗。

看點三：“國臺智能釀造標準體系”將正式發布

在信息化和智能化加速發展的新時代，中國白酒產業必將迎來數字化和智能化發展的新明天，而“數智國臺”是醬酒產業高質量發展的先鋒力量。

國臺依循1071項工藝指標標準，嚴格安排“六個一切”工作準則，一切模糊的清晰化，一切清晰的數字化，一切數字的標準化，一切標準的流程化，一切流程的體系化，一切體系的法規化，構建全產業鏈質量管理體系。在歷經10余年6次迭代、基本定版定型之際，《國臺智能釀造標準體系》將正式發布，這也意味著國臺“智能釀造”的“釀造密碼”即將揭曉。

行業專家指出，作為備受業界關注和期待的重大成果，《國臺智能釀造標準體系》的發布，一方面將持續賦能國臺數智化轉型，進一步推動國臺高質量發展再上新臺階；另一方面將為白酒產業轉型升級提供可借鑒的實踐樣本，助力和加速白酒產業數字化轉型和智能化升級，賦予傳統白酒產業高質量發展的新動力。

看點四：權威發布+專家論道=全面揭示“智能釀造”的“發展真相”

據了解，新華社中國經濟信息社在全面調研白酒行業智能釀造發展現狀的基礎上，撰寫了《中國白酒產業智能釀造發展報告》，并將在本次論壇上正式發布。這份發展報告將為全面、系統和深入了解掌握中國白酒產業智能釀造發展現狀、發展方向提供一個更加宏觀的視角。

同時，論壇還將邀請中國入世首席談判代表、前外經貿部副部長、博鰲亞洲論壇原秘書長龍永圖，中國酒業協會理事長宋書玉，天士力創始人、天士力控股集團董事局終身榮譽主席、天士力大健康產業投資集團董事長、國臺酒業集團董事長閆希軍，江南大學原副校長徐巖，國家智能制造專家委員會副主任、機械工業儀器儀表綜合技術經濟研究所所長歐陽勁松等權威專家坐而論道，深入解讀國臺在智能釀造領域和探索和成果，共同探討智能釀造的現狀和趨勢、路徑和未來、意義和作用，真正為行業解密“智能釀造”引領酒業高質量發展的“黑匣子”。

據了解，國臺在論壇上還將公布一項極具價值的科技鑒定成果。10月23日，關注國臺，關注白酒產業智能釀造新成果。